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冷冻海产品的新颖度如何判定
增加日期:[2017-8-16 9:29:37]
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  各人都知道冷冻海产品不如新颖海产品那么简单辨认,那么冷冻海产品如何判定新颖水平呢?
  假如是判定鱼类冷冻海产品,对化冻的鱼,可先按辨认鲜鱼的办法选择,但应低于鲜鱼选择尺度。起首要看鱼眼,眼球突出,黑白分明,干净无污物者为优;假如眼球下陷,眼球上有一层白蒙者为次。然后再看鱼的体表和肛门。鱼体冰冻坚固,光彩发亮,明净无污物,肛门收缩的冻鱼为优;假如鱼体发胀,色彩昏暗或泛黄,无光泽,有污物,肛门崛起,则为次。
  而判定冷冻海产品里的虾仁,也是有诀窍的。选购时,起首应留意冻虾仁的外包冰衣外表完好干净,无消融征象。好的虾仁肉质应干净完好,呈淡青色或乳白色,且无异味;劣质虾仁则精神不整洁,构造坚实,光彩变红并有酸臭气息。
 如今市情上海产物以解冻形态来包管其新颖水平,我们把握这些诀窍以后,冷冻海产品如何判定其新颖水平其实不是什么难事了。


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